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Jahrbuch des Landkreises Lindau 1987

Bibliografische Daten

fullscreen: Jahrbuch des Landkreises Lindau 1987

Strukturtyp:
Zeitschrift
Sammlung:
Bodensee Bibliotheken
Titel:
Jahrbuch des Landkreises Lindau
Untertitel:
Hrsg.: Heimattag für den Landkreis Lindau e.V.
Publikationsort:
Bergatreute
Verlag:
Eppe
Größe der Vorlage:
Online-Ressource

Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=bsz408063912
Strukturtyp:
Ausgabe
Sammlung:
Bodensee Bibliotheken
Titel:
Jahrbuch des Landkreises Lindau 1987
Veröffentlichungsjahr:
1987-01-01

Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=bsz408063912_1987

Artikel

Strukturtyp:
Artikel
Autor:
Rupp, Georg
Titel:
Rückblick auf die Sennereigenossenschaft Mittelhofen-Rutzhofen
Beteiligte Personen:
Rupp, Georg

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

  • Jahrbuch des Landkreises Lindau
  • Jahrbuch des Landkreises Lindau 1987
  • Inhaltsverzeichnis
  • Vorwort
  • Die Lastschiffahrt, einst das wichtigste Gewerbe auf dem Bodensee
  • Die Lastschiffahrt in Wasserburg
  • Verse
  • Bayerische Bodenseeschiffahrt und Verkehr im 19. Jahrhundert
  • Der Untergang des bayerischen Bodensee­dampfers „Stadt Lindau“ vor 100 Jahren
  • Nonnenhomer Fischbrutanstalt: „Millionen­wiege“ für Bodenseefische
  • Eine Narrenzunft stellt sich vor
  • St. Martin in Legende, Bildkunst und Brauch
  • „Die Mitglieder haften solidarisch...“
  • Martin Walser und der Heimatgedanke
  • Verse
  • Die Leprosorienstiftung an der Rothach
  • Verse
  • Eine Dokumentation über Ankunft und Eingliederung der Heimatvertriebenen in Lindau/Bodensee
  • Zur Gründung des Schützenvereins Maierhöfen-Riedholz
  • Ein Stadtviertel unterm Schutz des Heiligen Geistes
  • Oberreute, der höchstgelegene Fremden­verkehrsort im Westallgäu, geht neue Wege im Fremdenverkehr
  • 80 Jahre Argentobelbrücke
  • Zur Geschichte des Pfarrhofes und der Pfarrei in Ellhofen/Allgäu
  • Verse
  • Sigmarszell 1944/45 - ein Stück Dorfgeschichte
  • Josef Schuster und Max Socher
  • Verse
  • Flurdenkmäler
  • Die „Edlen Herren von Raitenau“
  • Verse
  • Der Kreuzweg in der Pfarrkirche St. Ambrosius in Hergensweiler
  • Die Sanierung des Wasserburger Schlosses
  • Verse
  • Das jüngst entdeckte Kalendarium von Hergensweiler - eine Fundgrube für die Familienforschung des 15. Jahrhunderts
  • Die Allgäuer Alpwirtschaft im Wandel der Zeiten
  • Aus dem Leben der Alphirten vor hundert Jahren
  • Rückblick auf die Sennereigenossenschaft Mittelhofen-Rutzhofen
  • 580 Jahre Stockenweiler Weiher
  • Das Opfenbacher Urbar von 1564
  • Orts- und Stadtpflege - warum?
  • Wanderjahre eines Westallgäuer Schreiner­gesellen
  • Jahres-Chroniken der Gemeinden des Landkreises Lindau für das Jahr 1986
  • Kurzbiographien der Autoren dieses Jahrbuches

Volltext

GEORG RUPP 
Rückblick auf die Sennereigenossenschaft Mittelhofen-Rutzhofen 
Die Sennereigenossenschaft, von der hier die Rede ist, wurde im 
Herbst 1908 von 18 Mitgliedern gegründet. Alsbald wurde auch 
der Bau des Betriebsgebäudes in Angriff genommen. Im Herbst 
1909 wurde der Käsereibetrieb eröffnet. 
Dieser Bau gehört zu der zweiten Welle der Einrichtungen von 
Käsereien im Allgäu, die etwa von 1900 bis 1914 andauerte. Inder 
näheren Umgebung entstanden in diesen Jahren viele Käsereien, 
man kann sagen, fast in jedem Ort. 
Die erste Bauwelle ist von 1860 bis 1880 anzusetzen und haupt 
sächlich im Raum Kempten, allerdings mit noch sehr kleinen 
Betriebsgebäuden zu suchen. Eine Krise in der Milchwirtschaft 
beendete damals diese Entwicklung. 
Die Rechtslage der hier beschriebenen Sennereigenossenschaft 
war folgende: Die Mitglieder bildeten eine Genossenschaft, 
bauten das Gebäude, richteten es ein und verpachteten den Betrieb 
an einen sogenannten Milchkäufer, der den Betrieb auf eigene 
Rechnung führte und die Milch von den Genossen abkaufte. Im 
Jahre 1922 übernahmen die Genossen die Milchverwertung in 
eigener Regie. 
Schon vor dem Bau solcher Käsereien herrschte bereits ein ähn 
liches System der Milchverwertung: Einige Bauern schlossen sich 
zusammen und verkauften die Milch an einen Milchkäufer. Die 
Verarbeitung wurde im Keller eines Bauern aufgenommen, 
ein solcher Vertrag war in der Regel auf jeweils ein halbes Jahr 
abgeschlossen. Der Trend zu größeren Betrieben führte im Jahre 
1958 zum Zusammenschluß mit der Nachbargenossenschaft 
Berbruggen, der sich 1965 die Genossenschaft Stiefenhofen an 
schloß. Damals mußte der Betrieb modernisiert und auf Dampf 
umgestellt werden. 
Die Genossenschaft Berbruggen gehörte ebenfalls der zweiten 
Gründungswelle an und wurde 1908 in der gleichen Genossen 
schaftsform gegründet. 
Die im Jahre 1900 gegründete Genossenschaft Stiefenhofen 
hingegen war eine wilde Genossenschaft mit Anteilen und Milch 
lieferanten ohne Anteilen. 
Berbruggen hatte stets einen eigenen Milchkäufer. Die Fabrika 
tion Emmentaler und Limmburger Stiefenhofen hingegen 
benötigte nur zeitweise Milchkäufer und war zweimal Regie 
betrieb, der wegen der ungeklärten Rechtslage aber keinen 
Bestand haben konnte. 
Zum Schluß ein paar statistische Zahlen: 
Milchanlieferung 
Rutzhofen 1909-1958 700 000 - 
Berbruggen vor dem Beitritt 
Stiefenhofen vor dem Beitritt 
Heutige Lieferung, bedingt durch die Garantie 
mengenverordnung 1600 000 kg/ Jahr 
Im Gebiet der drei Genossenschaften gab es zur Zeit der Grün 
dung 49 Betriebe. Heute sind es 23. 
850 000 kg/Jahr 
220 000 kg/Jahr 
500 000 kg/Jahr 
117
	        

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