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Rheticus 2001

Bibliografische Daten

fullscreen: Rheticus 2001

Zeitschrift

Strukturtyp:
Zeitschrift
Sammlung:
Thünen-Institut für Ostseefischerei
Titel:
Archiv für Fischereiwissenschaft
Publikationsort:
Stuttgart
Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=129396044D

Zeitschriftenband

Strukturtyp:
Zeitschriftenband
Sammlung:
Thünen-Institut für Ostseefischerei
Titel:
Band 05.1954
Band, Heft, Nummer:
05.1954
Publikationsort:
Hamburg
Veröffentlichungsjahr:
1954
Verleger:
Stuttgart : Fischer ; Berlin [u.a.]
Größe der Vorlage:
188
Physikalischer Standort:
Verbundzentrale des GBV (VZG), Göttingen
Signatur:
ZB35
Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=ZB35_05_1954D

Kapitel

Strukturtyp:
Kapitel
Titel:
Ranke, Elma; Bramstedt, Fritz: Papierelektrophoretische Untersuchungen an Fisch-, Krebs- und Muscheleiweiß

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

  • Rheticus
  • Rheticus 2001
  • Jahrgang 23, Heft 1-2 (2001)
  • Titelseite
  • Impressum
  • Inhaltsverzeichnis
  • Vorwort
  • Erinnerungen an Prof. Dr. Erich Somweber (1908-2001)
  • Verzeichnis der Veröffentlichungen von Erich Somweber von 1931 bis 1993
  • Abschied vom alten Kammergebäude in der Schlossergasse (Feldkircher Anzeiger, 19.6. und 26.6.1954)
  • Altes und Neues aus der Feldkircher Widnau (Feldkircher Anzeiger 2.11.1963)
  • Von Eduard Frei, Kaufmann in Feldkirch, zu Eduardo Frei, Präsident von Chile (Feldkircher Anzeiger 21.8.1965)
  • Meister Georg Hauser und seine Glocken (Feldkircher Anzeiger 13.5.1967)
  • Feldkirchs Schattenburg und ihre Geschichte (Feldkircher Anzeiger 7.10. und 14.10.1967)
  • Die bisherigen Feldkircher Generalvikare - ein Feldkircher Ehrenkranz (Feldkircher Anzeiger 21.12.1968)
  • Johann Koch aus Feldkirch, Buchdrucker zur Zeit Gutenbergs (Feldkircher Anzeiger 22.11.1969)
  • Mühlen, Korn und Brot in Alt-Feldkirch (Feldkircher Anzeiger 16.10.1970)
  • Aus der Lade der Feldkircher Metzgerzunft (Feldkircher Anzeiger 22.10., 29.10., 5.11.1971)
  • Die Münzsammlung des BG Feldkirch (Jahresbericht des Bundesgymnasium, Feldkirch 1955/56)
  • Pflichten und Rechte des Feldkircher Lateinschulmeisters und Provisors (Jahresbericht 1956/57)
  • Aus der Geschichte der deutschen Schule in Feldkirch (1594-1774) (Jahresbericht 1957/58)
  • Bittschriften an Kaiserin Maria Theresia für das Feldkircher Gymnasium (Jahresbericht 1958/59)
  • Verdienste von Stadt und Land um das Feldkircher Gymnasium (1640-1773) (Jahresbericht 1965/66)
  • Schulprobleme am Feldkircher Gymnasium vor 200 Jahren (Jahresbericht 1982/83)
  • Von der Steinzeit bis zu Adolf Hitler: Aus Jahrbüchern der Region
  • Jahrgang 23, Heft 3 (2001)
  • Jahrgang 23, Heft 4 (2001)

Volltext

Aus der L 
Feldkircher M 
Metzgerbank und Fleischbeschau 
Ais die Städte im 12. und 13. Jahrhundert eine besondere Bedeutung erlangten, 
entstand auch ein eigenes Gewerbe der Fleischer, die sich sehr früh in einer 
Zunft zusammenschlossen. In den Städten am Bodensee und in den Herrschaf 
ten vor dem Arlberg nannte man sie nach alemannischem Sprachgebrauch Metz 
ger. In Feldkirch sind schon im Jahre 1280 zwei Metzger urkundlich 
nachzuweisen, die man als „carnifex“ bezeichnete. Man sucht in dieser Stadt 
vergebens eine Metzger- oder Bäckergasse. Warum gab es hier keine? Darüber 
geben uns die Chroniken Aufschluss. So heißt es in der Chronik von Johann 
Georg Prugger von 1685: 
„In besagtem 1387. Jahr wurden zu Feldkirch die alten Kaufhäuser des Brods, 
Fleisches und des Salzes abgebrochen und zwischen das alte und neue Tor in die 
Vorstadt gesetzt, wie dann das Fleisch- und Salzhaus heutiges Tags alldort zu 
sehen sind, und dem gemeinen Brauch offen stehen. Damals und bei diesem Bau 
wurde der sogenannte Salzbach durch das Johanniter Territorium (= Klosterbe 
zirk der Johanniter) in die Marktgasse und durch dero Mitte bis zu der angereg 
ten Metzg und unterhalb hindurch geführt, auch mit größtem Nutzen befördert.“ 
Prugger hat diese Mitteilung aus älteren Chroniken des 15. und 16. Jahrhunderts 
übernommen, z. B. aus der des Feldkircher Kaufmannes Ulrich Im Graben 
(1537). 
Die Metzger verkauften in Feldkirch ihre Fleischwaren schon im 14. Jahrhundert 
in einer Fleischbank, die man „metzgibank“ oder „metzgigaden“ nannte. Mit 
dem neuen Tor ist das Churertor oder Salztor gemeint, wo der Salzstadel sich bis 
1908 erhalten hat. Er stand an der Stelle des Hauses der Familie Köb. Der Metz 
gerbach mündete beim Churertor in den Hirschgraben. Dort war auch bis zum 
19. Jahrhundert das Schlachthaus, das zur Fleischbank gehörte. 
Durch Unreinlichkeiten und schlechte Verwahrung der Lebensmittel gab es im 
Mittelalter viele Seuchen. In Feldkirch war man schon damals um die Gesund 
heit der Bürger sehr besorgt. Das beweisen wichtige Bestimmungen im Stadt 
recht und in den Metzgerordnungen. Danach hat man „fleischschower“ oder 
„flaischschätzer“ eingesetzt. Im Aufträge des Stadtrates mussten sie vor dem
	        

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