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Durch Sibirien nach der Südsee

Bibliografische Daten

fullscreen: Durch Sibirien nach der Südsee

Strukturtyp:
Monografie
Sammlung:
Sonstige gemeinfreie Werke
Titel:
Durch Sibirien nach der Südsee
Untertitel:
Wirtschaftliche und unwirtschaftliche Reisestudien aus den Jahren 1901 und 1902
Publikationsort:
Leipzig
Veröffentlichungsjahr:
1905
Verlag:
Braumüller
Größe der Vorlage:
XIII, 533 S.

Physikalischer Standort:
Verbundzentrale des GBV (VZG), Göttingen
Signatur:
Gg Rs 81
Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=1793865671

Kapitel

Strukturtyp:
Kapitel
Titel:
29. Die Butterproduktion und das Gesetz der Qualitätsbestimmung von Exportprodukten

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

  • Durch Sibirien nach der Südsee
  • Titelseite
  • Inhalts-Übersicht
  • Einleitung
  • 1. Reise durch Rußland
  • 2. Die Wirtschaftspolitik Rußlands
  • 3. Die sibirisch-mandschurische Überlandbahn und Rußlands Politik in Asien, Einfluß auf Einwanderung und Handel
  • 4. Der Verkehr auf der sibirischen Bahn und ihre Bedeutung als internationale Reiseroute
  • 5. Von Moskau bis Irkutsk
  • 6. Fahrt in die Mongolei
  • 7. Reise durch das östliche Sibirien
  • 8. Alt- und Jung-Rußland
  • 9. Die wirtschaftliche Lage Sibiriens
  • 10. Reise nach Japan und Aufenthalt in Tokio
  • 11. Nikko und die Seen
  • 12. Besteigung des Fujiyama
  • 13. Hongkong, Canton, Manila
  • 14. Von Manila bis Sydney
  • 15. Sydney und der Besuch der Neuseelandsunde
  • 16. Dunedin
  • 17. Christchurch
  • 18. Salvation Army
  • 19. Wellington
  • 20. Auckland
  • 21. Das Geisergebiet
  • 22. Die Neuseeländer
  • 23. Die Regierung und das Parlament von Neuseeland, Arbeitergesetze und Frauenstimmrecht
  • 24. Verhältnis Neuseelands zur australischen Commonwealth und zum Empire
  • 25. Finanzen
  • 26. Industrie und Bergwerksbetrieb
  • 27. Landwirtschaft
  • 28. Gefrierindustrie und Fleischexport Neuseelands
  • 29. Die Butterproduktion und das Gesetz der Qualitätsbestimmung von Exportprodukten
  • 30. Tonga
  • 31. Samoa und Fidschi
  • 32. Samoa als deutsche Kolonie
  • 33. Die Hegemonie der Südsee und die Bedeutung der Fidschi-Inseln
  • 34. Sydney, Melbourne, Adelaide
  • 35. Wirtschaftliche Studie über Australien
  • 36. Australische Rohprodukte
  • 37. Zur Erweiterung des österreichischen Exports nach Australien
  • 38. Freihandel und Kolonialpolitik
  • 39. Von Adelaide bis zum Suezkanal
  • 40. Ägypten
  • 41. Heimkehr

Volltext

29. Die Butterproduktion etc, 5 
29. Die Butterproduktion und das Gesetz der 
‚ke Ba . 
> Qualitätsbestimmung von Exportprodukten. 
les (Genossenschaftliche Organisation der Buttererzeugung. — Kostenberech- 
ert nung einer Butterfabrik. — Das Grading-System. — Prinzipien und 
en. Durchführung. — Zertifikate. — Schutz von Treu und Glauben. — 
ie Sicherung und Belebung des Handels. — Einführung des Systems in 
Dr Sibirien und Österreich.) 
ter Die Molkereifabriken („Dairy-Factories‘‘) in Neuseeland 
Be sind fast alle auf genossenschaftlicher Basis errichtet. Als die 
aß bedeutendste in Otago gilt die „Taieri and Peninsula Factory“, 
Bt- deren Zentrale ich besuchte. Ihre Tendenz ist, durch ent- 
un sprechenden. Vertrieb einer allen Anforderungen genügenden 
en Butter- und Käsefabrikation im großen den Mitgliedern zu- 
ch- nächst möglichst hohe Preise für ihre gelieferte Milch zu 
ird zahlen, außerdem aber jährlich einen Gewinn zur Verteilung 
ge- zu bringen. Nichtmitglieder, welche der Genossenschaft ihr 
‚un Produkt zuführen, partizipieren natürlich nur an den Preis- 
en, vorteilen. Das Unternehmen wurde vor 17 Jahren gegründet 
yuß und der Preis für Milch, den früher die Genossenschaft zahlte, 
ren stieg seitdem auf fast das Doppelte. Die Butterfabrik und Zen- 
Der trale befindet sich in Dunedin; hier wie an 34 weiteren Orten 
ug- in der Umgebung unterhält man Milchseparationsstellen, welche 
Ar- den Butterrahm abnehmen, auf Grund der alle 14 Tage auf- 
en, gestellten Analysen für jeden Milchlieferanten den Butterfett- 
‚en, gehalt gutschreiben *), und die abgeschöpfte Milch den Far- 
en, mern in der Regel zurückstellen. Im ganzen verarbeitet man 
Jer- die Milch von rund 1000 Farmen, und zwar von ungefähr 12.000 
Kühen. Der Butterrahm wird von der Bahn täglich auf fünf 
‚ob- für die Genossenschaft reservierten Wagen in Blechkannen zu- 
bei geführt, wobei die weiteste Station, wo separiertes Produkt zur 
‚he. Aufgabe gelangt (Edensdale), 250 km von. Dunedin entfernt ist. 
ern. Die Bahnfracht stellt sich sehr billig. So kostet der Trans- 
auß port von einer Gallone (4,51) auf 190km 15 Heller. 
be- *) Für 1 Pfund Butterfett wurden 1902 an Genossenschaftsmit- 
glieder 10d (Kronen !.—), an Nichtmitglieder 9'/, d (95 Heller) bezahlt. 
395
	        

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Durch Sibirien Nach Der Südsee. Braumüller, 1905.
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